あさりと押し麦の「食べる」チャウダー（押し麦・昆布茶）
押し麦のプチプチ食感が楽しい♪ あさり+昆布の旨みたっぷりスープ
食物繊維3.3g
材 料
- あさり水煮缶（小）正味６０g ※総量130gの 缶詰使用
- 押し麦大さじ３
- 冷凍ミックスベジタブル６０g
- 調整豆乳３００ｃｃ
- 昆布茶小さじ１
- こしょう少々
作り方
- 鍋に水（分量外３００ｃｃ）と大麦を入れて加熱し、沸騰したら蓋をし、弱火で10分加熱する。
- 押し麦が柔らかくなったら、あさり水煮缶を汁ごと全部、ミックスベジタブル、調整豆乳、昆布茶を加えて ひと煮立ちさせ、こしょうで味をととのえる。
ここがポイント！
あさり水煮缶は 汁ごと入れて 昆布茶とともに旨みたっぷりのチャウダーになります。
押し麦は茹でてそのままスープに。10分たって水分がほぼなくなるぐらいでOKです。火を止めて置いておくだけで、自然にとろみが出てチャウダー風に変身してくれます。
- 調理時間
- 20分
レシピ作成 : 宮沢史絵 栄養計算：管理栄養士 松岡里和