ズボラな繊活レシピ

レンジで!豆腐とえのきのチゲ風えのき、キムチ

えのき入りで食物繊維&ボリュームたっぷり!

レンジで!豆腐とえのきのチゲ風

食物繊維7.1g

材 料

  • 白菜キムチ100g
  • 豆腐1/2丁
  • えのき1/2株(約100g)
  • A:醤油小さじ1
  • A:水大さじ1

作り方

  1. えのきは根元を切り落とす。豆腐は食べやすい大きさに切る。
  2. 耐熱容器にえのき、キムチ、豆腐、Aを入れてラップをかけて500wのレンジで1分50秒加熱する。
  3. 器に盛り、あれば小口切りにした青ネギ(分量外)を散らす。
ここがポイント!

豆腐チゲに、えのきを加えて食物繊維をプラス。キムチに含まれるカプサイシンが体を温めてくれるので、冷え予防にも。

調理時間
5分

レシピ作成 : レシピ:梅原けい/フードコーディネート:野村有美子/
栄養計算:松岡里和