ズボラな繊活レシピ

切り干し大根のソムタム風サラダ切り干し大根

いつもの切り干し大根が、人気のタイ風サラダに!

切り干し大根のソムタム風サラダ

食物繊維3.4g

材 料

  • 切り干し大根(乾燥)15g
  • ミニトマト2個
  • A:ナンプラー・レモン汁各大さじ1
  • A:砂糖小さじ1
  • A:おろしにんにく小さじ1/4

作り方

  1. 切り干し大根は水で戻して、水気を切る。ミニトマトは2等分にする。
  2. 耐熱容器にAを入れて500wのレンジで30秒加熱し(砂糖が溶けるまで)、1と和える。
  3. 器に盛り、あればパクチー(分量外)飾る。
ここがポイント!

青パパイヤの代わりに切り干し大根を使えば、本場のメニューが手軽に作れて、食物繊維も補えます。

調理時間
4分

レシピ作成 : レシピ:梅原けい/フードコーディネート:野村有美子/
栄養計算:松岡里和