ズボラな繊活ごはん

切り干し大根のソムタム風サラダ切り干し大根

  • お手軽さ ★★★
  • 食物繊維 ★★☆

いつもの切り干し大根が、人気のタイ風サラダに!

材 料
切り干し大根(乾燥)
15g
ミニトマト
2個
A:ナンプラー・レモン汁
各大さじ1
A:砂糖
小さじ1
A:おろしにんにく
小さじ1/4
作り方
  1. 切り干し大根は水で戻して、水気を切る。ミニトマトは2等分にする。
  2. 耐熱容器にAを入れて500wのレンジで30秒加熱し(砂糖が溶けるまで)、1と和える。
  3. 器に盛り、あればパクチー(分量外)飾る。
ここがポイント

青パパイヤの代わりに切り干し大根を使えば、本場のメニューが手軽に作れて、食物繊維も補えます。

【調理時間】4分

切り干し大根のソムタム風サラダ

食物繊維
3.4 g

【レシピ作成】

レシピ:梅原けい/フードコーディネート:野村有美子/
栄養計算:松岡里和

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