切り干し大根のソムタム風サラダ切り干し大根
いつもの切り干し大根が、人気のタイ風サラダに!
食物繊維3.4g
材 料
- 切り干し大根(乾燥)15g
- ミニトマト2個
- A:ナンプラー・レモン汁各大さじ1
- A:砂糖小さじ1
- A:おろしにんにく小さじ1/4
作り方
- 切り干し大根は水で戻して、水気を切る。ミニトマトは2等分にする。
- 耐熱容器にAを入れて500wのレンジで30秒加熱し(砂糖が溶けるまで)、1と和える。
- 器に盛り、あればパクチー(分量外)飾る。
ここがポイント!
青パパイヤの代わりに切り干し大根を使えば、本場のメニューが手軽に作れて、食物繊維も補えます。
- 調理時間
- 4分
レシピ作成 : レシピ:梅原けい/フードコーディネート:野村有美子/
栄養計算:松岡里和