ズボラな繊活ごはん

コーンとエダマメのはんぺん焼きコーン・エダマメ

  • お手軽さ ★★☆
  • 食物繊維 ★☆☆

ふわふわコク旨な簡単おかず

材 料
コーン
50g
ゆでエダマメ(むき)
30g
はんぺん
1枚
ピザ用チーズ
20g
片栗粉
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1
少々
サラダ油
適宜
作り方
  1. はんぺんは袋のまま潰す。ボウルにコーンとエダマメ、片栗粉を入れてまぜたら、潰したはんぺんと残りの材料をすべて入れ、握り潰すようにして混ぜる。ねばりが出たら、4等分にして小判型にする。
  2. フライパンに油を多めに入れて熱し、1を並べて焼き色がつくまで両面を揚げ焼きにする。
    ※材料は2人分です。
ここがポイント

トウモロコシは腸をきれいにする働きのあるセルロースの宝庫。ビタミンB群も豊富に含み、疲労回復にも効果が期待できます。生地がベタついて、形が整えにくいようでしたら片栗粉を足してください。

調理時間・・・15分

コーンとエダマメのはんぺん焼き

食物繊維
1.5 g

【レシピ作成】

レシピ・フードコーディネート:宮沢史絵/
栄養計算:松岡里和

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