ズボラな繊活ごはん

アスパラガスとシメジのきんぴらアスパラガス、シメジ、黒いりごま

  • お手軽さ ★★☆
  • 食物繊維 ★★☆

白だしで、さっと炒めてお弁当にもうれしい

材 料
アスパラガス
4本
シメジ
70g
赤唐辛子(小口切り)
適宜
A:白だし(市販)
大さじ1
A:みりん・薄口しょうゆ
各小さじ1
黒いりごま
小さじ2
ごま油
大さじ1
作り方
  1. アスパラガスは、根元から1/3位の皮をピーラーで剝き、斜め切りにする。シメジは石づきをのぞき、ばらしておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子、アスパラガスとシメジを加えてさっと炒め、油がなじんだら、Aを加え炒め、水分がとんだら火を止めて黒ごまを加える。
    ※材料は2人分です。
ここがポイント

白だしと薄口しょうゆを使って、彩りよく仕上げます。アスパラガスはさっと炒めて食感を残すのがおすすめ。お好みのきのこを足して、食物繊維の摂取もアップ。

調理時間・・・10分

アスパラガスとシメジのきんぴら

食物繊維
2.5 g

【レシピ作成】

レシピ・フードコーディネート:宮沢史絵/
栄養計算:松岡里和

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