菜花とタケノコの和風ぺペロンチーノナバナ・タケノコ
食物繊維がたっぷり摂れる旬を味わう1品
食物繊維3.6g
材 料
- 菜花120g
- 茹でタケノコ50g
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子輪切り6つ
- 白だし・オリーブオイル各大さじ1/2
- 塩・胡椒少々
作り方
- 菜花は、長さ3㎝に切る。筍は薄切りにする。にんにくは薄切りにし、芽はとる。
- フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子輪切り、にんにくを入れて加熱し、香りが出たら、菜花とたけのこを炒める。白だしを加えてさっと炒めたら、塩胡椒で味をととのえる。
※材料は2人分です。
ここがポイント!
菜花は、ビタミン類やミネラル類、食物繊維、鉄分など、非常に豊富な栄養素が含まれる野菜。にんにくとの食べ合わせで疲労回復に、オリーブオイルと摂取して免疫力向上・風邪予防などの効果アップが期待できます。
- 調理時間
- 15分
レシピ作成 : レシピ・フードコーディネート:宮沢史絵/
栄養計算:松岡里和