ズボラな繊活レシピ

菜花とタケノコの和風ぺペロンチーノナバナ・タケノコ

食物繊維がたっぷり摂れる旬を味わう1品

菜花とタケノコの和風ぺペロンチーノ

食物繊維3.6g

材 料

  • 菜花120g
  • 茹でタケノコ50g
  • にんにく1かけ
  • 赤唐辛子輪切り6つ
  • 白だし・オリーブオイル各大さじ1/2
  • 塩・胡椒少々

作り方

  1. 菜花は、長さ3㎝に切る。筍は薄切りにする。にんにくは薄切りにし、芽はとる。
  2. フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子輪切り、にんにくを入れて加熱し、香りが出たら、菜花とたけのこを炒める。白だしを加えてさっと炒めたら、塩胡椒で味をととのえる。
    ※材料は2人分です。
ここがポイント!

菜花は、ビタミン類やミネラル類、食物繊維、鉄分など、非常に豊富な栄養素が含まれる野菜。にんにくとの食べ合わせで疲労回復に、オリーブオイルと摂取して免疫力向上・風邪予防などの効果アップが期待できます。

調理時間
15分

レシピ作成 : レシピ・フードコーディネート:宮沢史絵/
栄養計算:松岡里和