『ズボラレシピコンテスト』とは、2017年に当研究所で発足したレシピコンテストで、”どんなに忙しい毎日でも、必要な栄養を手軽においしく摂ることを推進”するため、ひろく一般の方々からレシピを募集。毎回テーマと必須食材を変えて開催しています。本年度は、『忙しい朝の時短ごはん×和食食材』をテーマに行われました。そして今回のテーマにご賛同をいただいた一般社団法人 日本乾燥おから協会様からはご協賛を頂戴しました。

表彰式会場では、大賞と優秀賞の受賞レシピを来場者の皆様にご試食いただいたり、メディアでもご活躍中のゲスト、島本美由紀氏、工藤詩織氏をお招きし、『時短&簡単、手間なし!ダイエット』をテーマにしたスペシャルトークショーもお楽しみいただきました。

また、2019 年 9 月上旬よりクラウドファンディングサイト「Makuake(マクアケ)」にてプロジェクトを実施した、当研究所のマスコットキャラクター「ズボきんぐ」着ぐるみ製作のためのクラウドファンディングは、たくさんのご支援を賜り、目標金額の117%を達成！表彰式当日には、ダイエット・ゆるキャラ”ズボきんぐ”をお披露目することが叶いました。