ごぼうの和風ガーリック醤油パスタごぼう
ガーリックと醤油のうまみがたまらないごぼうのスパゲッティ
食物繊維5.5g
材 料
- ごぼう50g
- A：にんにく1片
- A：オリーブオイル小さじ2
- ベーコン20g
- スパゲッティ80g
- イタリアンパセリ適量（飾り用）
作り方
- ごぼうはよく洗い、ピーラーで薄切りにする。にんにくは薄切りに、ベーコンは2cm幅に切る。
- 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させて塩（分量外）を加え、スパゲッティを入れて表記時間通りにゆでる。（ゆで汁は大さじ1とっておく）
- フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りがしたらごぼうとベーコンを入れて中火で1分ほど炒め、２のゆで汁を加えてよく混ぜて火を止める。２のスパゲッティを加え、醤油を入れて、全体によく絡ませたら、器に盛りイタリアンパセリを飾る。
ここがポイント！
ごぼうはしっかり炒めることで、スパゲッティとの馴染みが良くなります。仕上げに醤油を加えて和風テイストに。
スパゲッティにごぼうが加わることで、ボリュームが増し、食べ応えのある一品に！
旨味の強いベーコンとごぼうの風味が高相性で、クセになる美味しさです。
- 調理時間
- 15分
レシピ作成 : レシピ：梅原けい／フードコーディネート：野村有美子／
栄養計算：松岡里和