ゴボウとささみのごまマヨ和えゴボウ・ニンジン・白すりごま
レンジで簡単！食物繊維がたっぷりとれる１品
食物繊維2.8g
材 料
- ゴボウ５０g
- ニンジン３０g
- 鶏ささみ肉１本（５０g）
- 塩・胡椒少々
- 酒小さじ1/2
- A：マヨネーズ・白すりごま各大さじ２
- A:めんつゆ（３倍の濃縮）小さじ２
- A:酢小さじ１
作り方
- 鶏ささみ肉は、耐熱容器に入れて塩胡椒をし、酒をふってラップをし、レンジで（６００ｗ１分半～）加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、さいておく。
- ゴボウとニンジンは千切りにして、ゴボウは酢水にさらし、水気を切る。ニンジンと一緒に耐熱容器に入れ、ラップをし、600ｗのレンジで２分加熱する。
- ボウルにAを混ぜ合わせ、１と２を加えて和える。
※材料は2人分です。
ここがポイント！
鶏ささみ肉は、酒をふってレンジで加熱し、ラップをしたまま余熱でも火を通すことで、パサつかず、ふっくら仕上がります。めんつゆを加えることで、ごまマヨの味が簡単にキマリます。
- 調理時間
- 15分
レシピ作成 : レシピ・フードコーディネート：宮沢史絵／
栄養計算：松岡里和