ズボラな繊活レシピ

寒天と椎茸のたまごスープ(寒天・干しシイタケ・昆布茶)

戻し不要の糸寒天を使って パパッと簡単に食物繊維が摂れるスープ

寒天と椎茸のたまごスープ

食物繊維3.3g

材 料

  • 糸寒天2g
  • A:干しシイタケ3g
  • A:水250cc
  • プチトマト3個
  • 昆布茶小さじ1
  • 溶き卵1/2個分
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. プチトマトはヘタを取り、横に2等分する。
  2. 鍋にAを入れて加熱し、シイタケが戻ったら、プチトマト、昆布茶を入れてひと煮立ちする。
  3. 溶き卵をまわしいれ、糸寒天を加え、塩こしょうで味をととのえる。
ここがポイント!

干しシイタケは 加熱しながら戻してそのままスープのだしに!
昆布茶と合わせることでさらに旨みがアップします。

調理時間
10分

レシピ作成 : 宮沢史絵 栄養計算:管理栄養士 松岡里和